🫐 ¡Conoce tu próxima obsesión dulce!

En este acogedor video paso a paso, te mostraré cómo hacer un cobbler de arándanos con una cobertura dorada y un centro jugoso, rebosante de sabor y personalidad.Con arándanos frescos, un toque de limón y una cobertura de masa mantecosa, este postre es ideal para cenas familiares, brunchs o picoteos de medianoche (no juzgamos 😉).

Ingredientes

Para el relleno frutal:

• 700 g (4½ tazas) de arándanos frescos

• 70 g (⅓ taza) de azúcar

• 1 cucharada de ralladura de limón

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1 cucharada de harina común

Para la cobertura dorada:

• 230 g (1½ tazas) de harina común

• ½ cucharadita de sal kosher

• 19 g (1½ cucharadas) de azúcar

• 9 g (2¼ cucharaditas) de levadura en polvo (polvo de hornear)

• 85 g (6 cucharadas) de mantequilla sin sal, bien fría y cortada en cubitos de 1 cm

• 180 g (¾ taza) de nata espesa (y un poco más para servir si te sientes elegante)

Preparación

1. Preparar los arándanos

Precalienta tu horno a 190 °C (375 °F). En un bol, mezcla los arándanos con el jugo y la ralladura de limón — piensa en ello como un mini spa cítrico para la fruta. Luego añade el azúcar y la harina, y mezcla bien. Déjalo reposar mientras los sabores se combinan.

2. Cobertura deliciosa

En otro bol, bate la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear. Agrega los cubitos de mantequilla y trabaja la mezcla hasta que se parezca a migas gruesas. (Consejo: la mantequilla bien fría es la clave para una cobertura de cobbler perfecta). Añade la nata y mezcla suavemente hasta integrar. No sobremezcles — ¡esto no es pan!

3. El armado perfecto

Vierte los arándanos en una fuente para hornear de 1,4 litros (6 tazas). Toma cucharadas de la masa y forma pequeños discos de unos 5–6 cm de ancho y 2–3 cm de grosor. Colócalos sobre la fruta, sin preocuparte si se superponen un poco — eso le da su encanto rústico.

Espolvorea ¼ cucharadita de azúcar sobre la cobertura, si te gusta un toque crujiente. (¡A mí me encanta!)

4. Hornear y disfrutar

Hornea de 35 a 40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y los jugos de arándano burbujeen como lava frutal. Deja enfriar unos minutos (si puedes resistir). Sirve tibio, y si quieres darte un gusto, añade un poco más de nata o una bola de helado.

Mira el video completo aquí abajo.Disfruta esta aventura en tu cocina.

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